Du lundi au samedi 10h à 13h et 15h à 19h 30 – Fermé le dimanche
Louis est un jeune vigneron qui fait partie de cette génération qui bouscule un peu les codes.
Basé à Eichhoffen, il travaille indépendamment 3 hectares sur le domaine familial dirigé en agriculture biologique et bientôt en biodynamie.
Il y élabore des vins naturels, fins et d’une grande élégance, qu’ils soient blancs, rouges ou oranges, issus des cépages gewurztraminer, du riesling, du pinot gris et du pinot noir.
Ce domaine familial de 10 hectares situé à Rosenwiller, est mené en bio avec des principes de biodynamie.
Nicolas, le père, et Théo, le fils, y élaborent uniquement des vins blancs naturels de macération, également appelés “ vins oranges ” : ils sont sans aucun intrant.
Leurs vins, de forte personnalité, ont aussi une belle minéralité grâce au terroir de Muschelkalk.
Les cépages employés sont le muscat, le pinot gris, le riesling, le gewurztraminer et sylvaner.
